ارتفاع الكوليسترول يعد من أبرز المشكلات الصحية التي يواجهها الكثيرون حول العالم، فهو يرتبط مباشرة بأمراض القلب والشرايين ويؤثر على جودة الحياة بشكل كبير، ومع ذلك، فإن تغيير نمط الحياة والاعتماد على غذاء صحي قد يكون خطوة فعالة في خفض الكوليسترول الضار LDL.
وفقا لتقرير موقع healthsite تعد الخضراوات الملونة خيارًا مثاليًا بفضل ما تحتويه من فيتامينات وعناصر غذائية تساهم في حماية القلب وتنظيم مستويات الدهون في الجسم.
أفضل طريقة للوقاية من مستويات الكوليسترول السيئ (LDL) أو خفضها هي اتباع نظام غذائي صحي، والذي يتضمن تناول أطعمة وخضراوات غنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية، وقد يساعد تناول الأطعمة التالية على خفض مستوى الكوليسترول لديك مع الوقاية من مشاكل صحة القلب.
البامية
تحتوي البامية على ألياف عالية الذوبان، تنتج مادة هلامية قد تفيد الجهاز الهضمي، يمكن للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الهضم أو ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم تحضير البامية بطرق متنوعة للاستفادة من هذه المادة الهلامية، وتساهم مضادات الأكسدة والمركبات النباتية الموجودة في البامية بشكل كبير في حماية الشرايين من التلف.
يوصي خبراء التغذية بتناول البامية مع أطعمة مغذية أخرى في الوجبات اليومية، فقد يساعد ذلك على خفض مستوى الكوليسترول الضار (LDL) ومستوى الكوليسترول الكلي.
الباذنجان
يعد الباذنجان غذاءً ممتازًا لمن يعانون من ارتفاع الكوليسترول، حيث يحتوي الباذنجان على ألياف غنية قابلة للذوبان، مما يبطئ عملية هضم الطعام، مما يُساعد الجسم على التخلص من الكوليسترول.
الباذنجان منخفض السعرات الحرارية، ولكنه غني بالفيتامينات والمعادن التي تعزز صحة القلب، وتشير الدراسات إلى أن تناول الباذنجان قد يساعد في خفض مستوى الكوليسترول السيئ (LDL) وتحسين مستوى الدهون في الدم، الطريقة الصحيحة لتحضير الباذنجان لصحة القلب هي إما طهيه على البخار أو شويه.
البروكلي
يعد البروكلي مصدرًا ممتازًا للعديد من الفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية، يعمل هذا المركب الطبيعي الموجود في البروكلي كمصيدة للكوليسترول، مما يمكن الجسم من التخلص من الكوليسترول الزائد قبل وصوله إلى مجرى الدم، إضافة البروكلي إلى نظامك الغذائي، خاصةً لمن يعانون من مشاكل في القلب، مفيدة لأن مضادات الأكسدة اللوتين وفيتامين ج في هذه الخضار تحمي الأوعية الدموية من التلف، وتقلل أيضًا من الالتهابات المرتبطة بالقلب.
يشير الباحثون إلى أن تناول البروكلي بانتظام قد يُحسّن الكوليسترول، ويحسن مذاقه، ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، كما يشيرون إلى أن المركبات التي تحمي القلب في البروكلي تبقى فعالة عند طهيه على البخار أو تناوله على شكل حلقات بعد غسله جيدًا، بدلًا من قليه أو قليه في الزيت.
الجزر
تعمل المركبات النشطة بيولوجيًا الموجودة في الجزر كآلية دفاع لحماية الأوعية الدموية عن طريق تقليل الالتهابات، وقد ثبت أن الأشخاص الذين يتناولون الجزر بانتظام يظهرون نتائج جيدة في مستوى الدهون، أفضل طريقة لإضافة الجزر إلى نظامك الغذائي هي تناوله نيئًا كوجبة خفيفة أو تحضيره بأقل كمية من الزيت.
السبانخ
السبانخ، أحد أشهر الخضراوات الورقية الخضراء، غني بالعناصر الغذائية والألياف التي تحمي القلب، والتي تعمل كآلية دفاعية لخفض مستوى الكوليسترول، إضافة السبانخ إلى نظامك الغذائي لها فوائد عظيمة، خاصةً لمرضى القلب، إذ إن محتوى المغنيسيوم والبوتاسيوم في هذه الخضراوات الورقية الخضراء ينظم ضغط الدم ويضمن تدفق الدم بشكل سليم، والأهم من ذلك، أن مادة اللوتين الكاروتينية الموجودة في السبانخ تعمل كعامل وقائي يمنع تأكسد كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة، وبالتالي يمنع انسداد الشرايين، هناك العديد من الطرق لإضافة السبانخ إلى نظامك الغذائي، مثل تحضير العصائر أو السلطة أو حتى تقليبها بكمية قليلة.