تتميز المقلاة الهوائية “الإير فراير” بسهولة استخدامها وعدم احتياجها للزيت، مما يجعلها مثالية للطهي الصحي، تُطهى هذه الأداة متعددة الاستخدامات أطعمةً بسهولة ولكن ليست كل الأطعمة مناسبة للمقلاة الهوائية، في هذا التقرير نتعرف على 4 أطعمة لا يجب طهيها في الإيرفراير، وفقاً لموقع “تايمز ناو”.
أطعمة لا يجب وضعها في الإير فراير
الخضراوات الورقية
على الرغم من سهولة طهي خضراوات مثل البطاطس وعيش الغراب في المقلاة الهوائية، إلا أن بعضها لا يناسب المقلاة الهوائية، فالخضراوات الورقية مثل السبانخ والكرنب والجرجير خفيفة الوزن جدًا، وتطير في المقلاة الهوائية، مما يؤدي إلى طهيها بشكل غير متساوٍ أو حتى احتراقها في بعض الأحيان.
لذلك، يُفضل استخدام خضراوات أثقل وزنًا مع أطعمة أخرى، ودهنها بطبقة رقيقة من الزيت لثقلها على الرف، مما يضمن طهيها بشكل صحيح دون الإضرار بقيمتها الغذائية.
الفشار
على الرغم من شيوع طهي الفشار في المقلاة الهوائية، إلا أن الخبراء ينصحون بتجنب ذلك، فهو غني بالألياف ومُشبع للغاية، مما يُساعد على تعزيز عملية الأيض “حرق الدهون” وفقدان الوزن.
يُشير الخبراء إلى أن المقالي الهوائية لا تُوفر حرارة ثابتة، وهي ضرورية لطهي الفشار، وقد لا يُفرقع بشكل صحيح أو قد تحترق حباته، مما يجعله أقل صلاحية للأكل.
يُفضل طهي الفشار على البوتاجاز أو في الميكروويف.
الجبن
لا يتحمل الجبن درجات الحرارة العالية، وقد يبدأ في الذوبان والاحتراق بمجرد وضعه في المقلاة الهوائية. لذلك، يُنصح بعدم إضافة الجبن العادي بمفرده إلى المقلاة الهوائية، وتغطية الفشار دائمًا بالدقيق أو فتات الخبز للحصول على مذاق أفضل.
يمكنك أيضًا الاستفادة القصوى من الجبن عن طريق حشوه في الفلفل الحلو أو الدجاج.
الخليط الرطب
الخليط الرطب، الذي يحتوي على دقيق، غير مناسب للاستخدام في المقلاة الهوائية. لا يقتصر الأمر على أنها تقطر كثيرًا، ولكن وفقًا للخبراء، فإن الوصفات التي تستخدم العجين الرطب، مثل الأسماك المغطاة بالدقيق، تتساقط الطبقة إلى أسفل قبل أن تبدأ في التحول إلى طبقة مقرمشة أثناء طهي البروتين.